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炎炎夏季酷暑难耐，晚上邀三五好友吃烤肉、喝啤酒、畅快聊天已成为不少市民喜爱的生活方式之一。然而，夜市在给市民带来惬意和快乐的同时，也带来了另外一些不和谐的东西，有关西安夜市去留问题也成为近期社会各界关注的焦点。
' C( d. h2 {% [ C那么，西安夜市究竟有啥特色？西安市民怎么看夜市？西安城市管理者如何加强夜市管理？其他城市如何发展夜市……从今日起，本报将陆续推出“让夜市更西安”大型系列报道，将从不同方面为读者展现、剖析西安夜市的魅力与问题，并希望通过各方努力让西安夜市更夜市，让西安夜市更西安。2 w5 `1 D2 r [5 u
夜市是一个城市夜生活的缩影，每个城市的夜市都有自己的性格和特点。不管您是追求经典的品味、还是喜欢传统的特色，又或是崇尚新潮的体验，相信在西安这座文明与现代相互碰撞却又美妙融合的城市里，都能满足您对美食的渴望和满足。1 Q8 P2 `' e9 `3 S' e9 @+ B
西安夜市很经典 它是不可复制的古城名片8 V' b" ^* }( o3 W* m& O( S& m# J
典型代表：北院门夜市、北广济街回民风味小吃街
& n/ Z) O |( G2 [前几天，张先生的几个外地朋友来西安办事，到西安后已经是晚上9点多了。张先生就带着朋友到北院门吃夜市，因为这里是朋友指定要去的地方。“在外地人眼里，北院门夜市几乎成了西安夜市与美食集散地的代名词。”张先生说，每次有外地朋友来西安，他第一站都会带朋友到北院门吃夜市，“在这里吃饭气氛很好，不像在酒店那么严肃，而且西安一些有代表性的名小吃在这里都吃得到。”张先生说，吃完饭临走时，还会给朋友再带上一些柿子饼或腊牛肉之类的土特产。
2 Z) S! h; Q: T北院门夜市紧临钟鼓楼广场，地处繁华闹市区，不仅吸引着像张先生朋友那样的外地游客，同时也吸引了大量外国朋友流连忘返。每天晚上华灯初上，要想在北院门走上一圈可没那么轻松，到处都是熙熙攘攘的人群，烤肉、炒凉粉、涮牛肚……各色美食将马路两边占得严严实实，就这样一路走过去，不用进店坐下来，每家吃一点，走到巷子中间的时候，相信已经吃得饱饱了。在这里，那种繁华与热闹能让你真切感受到西安夜生活的活力与激情。
7 @$ u1 q: @1 D2 M; k- M8 B西安夜市很传统 马路边吃烤肉喝啤酒最过瘾
2 i9 V% [/ d1 m% I+ Z5 b典型代表：东新街夜市、南院门夜市
( D/ `* P( R e- C“哎，伙计，来点烤肉和筋，再烤个油馍，辣子、孜然多放点。”听见这句话，相信不少“老西安”都感觉很熟悉，也很亲切。夏季的夜晚，只要经过夜市摊，几乎随处都能听到这样的叫声。有店不进，将店里的桌椅板凳搬到马路边，烤上几串肉，焙上几串筋，再开几瓶啤酒，如果还没吃饱再烤个油馍，然后和同事好友大声地谈天论地，上至神舟八号飞月球，下至湖边去钓鱼，这种惬意和畅快真是无法言传。& x6 N, z! U: ^6 I1 t+ v
西安人喜欢这样的夜生活，随意、简单、豪放、无拘束……尽管地上有很多废弃的餐巾纸和啤酒瓶，尽管身边有不断驶过的车辆和飞起的尘土，尽管周围的吆喝声和划拳声让聊天变得颇费力气，然而，正是这种嘈杂、放松的吃饭环境拉近了彼此间的距离，用西安人的话说就是：“是真正的朋友才去吃夜市。”
! s, m3 i8 K5 G, l0 a# {) m$ ]2 x' N3 \西安夜市很新潮 没有烟熏和吵闹的进店体验
5 w( v/ t9 C# P, q2 y0 V典型代表：西荷美食商业街、小杨烤肉/ S% e7 B% A7 O, ~
和传统的马路夜市相比，店内夜市应该算是一种新型的夜市方式。比如逐渐在西安走红的小杨烤肉，看起来和普通的饭馆差不多，而这里主营烤肉，也有炒菜和主食，在传统夜市上能吃到的美食，在这里几乎也能吃到。同时，和传统夜市相比，店内夜市看不到烤肉的烟熏火燎，卫生环境也相对较好，最重要的一点就是，上厕所比较方便，不像马路夜市，上厕所要去很远的地方才能找到，有的甚至就没有厕所，随地“方便”也成为马路夜市的诟病。3 `+ V# |0 e, S6 {/ O; @- G: ]& y
孙女士很喜欢和家人到这种店内夜市吃饭，除了环境因素外，孙女士觉得店内的食品质量较为放心：“不管怎么说，有固定的店面，肉品质量相对能好一点，不像外面一些临时的夜市摊点，你也不知道肉的来源是不是可靠。”如今，像小杨烤肉这样的店内夜市还有不少，在位于太白路立交附近的西荷美食商业街，这样的店铺很多，一到晚上，马路两边停满了车辆，不断有食客进进出出，一片繁华景象。这种新型的夜市方式也正越来越受到更多市民的青睐。
, Z+ L. F- n4 o0 @西安夜市看过来
. g% J0 l _3 B. C$ D1 d凉皮、肉夹馍、牛羊肉泡馍、烤肉……说起这些美食的名字就让人垂涎欲滴，西安的小吃也因此享誉国内外，尤其是西安的夜市，成为不少中外游客来西安的必游之地。那么，西安哪些夜市很有名？哪些美食值得推荐？本报特别选取了一些比较有特色的夜市，就请读者朋友跟随本报推荐来逛逛西安夜市吧。
4 N2 u! N% G3 h1 A- m% C# H●大麦市街回民风味小吃街: S# L9 U5 D' j* S" B/ v0 n
特色小吃：老马家腊牛羊肉、老童家腊牛羊肉、何家卤汁凉粉、灌汤包子、麦仁稀饭、锅贴、砂锅、柿子饼、炒凉粉、清真肉丸糊辣汤、酿皮、牛羊肉泡馍、烤鱼、烤羊肉、涮牛肚等。这里的清真炒货也非常不错，如炒瓜子、炒花生、牛骨髓炒面等，深受欢迎。
% H( K0 q }' L/ [地址：西大街桥梓口十字北侧，大麦市街南段* S' G/ l- I. w8 q; \& S4 f
●北广济街回民风味小吃; l4 q/ l5 g: Q! O
街特色小吃：老马家甑糕王、刘家烧鸡、老铁家五味腊牛羊肉、凯丽思柿子饼大王、老徐家黄桂柿子饼、老刘家牛羊肉泡馍、老白家水盆羊肉、老刘家锅贴、马家羊杂羔、老刘家粉蒸肉等。9 ]9 k& i& U2 X; S
地址：北广济街2 s. _) s h1 Q
●北院门夜市
' S. ?& }6 t$ G4 g特色小吃：冯家沙锅烤肉、特别特烤肉、林月楼安家炒菜、平娃烤肉店、来伊特特色小吃、老乌家甜食店、军娃烤肉麻辣烫、李家锅贴、一分利面馆、兰家烤肉、海家烤肉、贾三灌汤包子、陕西第一碗牛羊肉小炒泡馍馆、老金家水盆羊肉、老安家传统糕点、红红炒米等。4 E+ q8 R3 r% J# q0 k0 T) w
地址：钟鼓楼广场，从鼓楼口进去
. ]- |- T% f' K; L! g4 j# n( X●大皮院夜市
8 _8 @) @. M; {: R特色小吃：一真楼小吃、王家饺子楼、一品斋小吃、四宝楼小吃、老七烤肉、老铁家牛羊肉泡馍、老刘家粉蒸肉、小贾甜食店（酸梅汤、醪糟）、穆萨沙锅、老童家泡馍馆、定家小酥肉、文谦饦饦馍、贾家饦饦馍、马家羊杂羔等。( G7 X3 [: {4 a( g3 D
地址：西华门市政府旁边大皮院街! F2 x$ J( f1 \' @9 K' L0 s7 Z: M' {
●东新街夜市
3 l& F2 Q. j P6 T/ J1 @* L特色小吃：常记广东传统打边炉、常记小吃、常记麻辣烫、金安涮牛肚、小六烤肉烤鱼、小李家包子馆、老罗家炒菜、谢记沙锅米线、安家饺子、长寿麻食。
X2 o1 l5 X! S* ~3 T$ F- {地址：解放路中段& l, o) R# ^2 @4 i- }
●柏树林夜市0 H% \3 W, p D! M9 S
特色推荐：亚鑫大排档、俊鑫麻辣烫、王记烤肉、烤鱼等，因选料精、味道好、经济实惠而吸引了无数回头客。
' `5 I" T% r* m/ K2 `地址：端履门内，碑林博物馆旁2 @ P' M; ~; r$ c
●北新街夜市小吃品种：各地风味小吃，各种炒菜、沙锅米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻食、各式面食等9 e& e: N6 k3 r4 T- O1 [6 P; l5 f
地址：革命公园西侧北新街
z$ N; ?. R4 e, v●交大二村夜市$ Y& z8 |. O2 i/ x, T% q
小吃品种：各种炒菜、各式沙锅、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻食、小六汤包等5 g j8 V9 L. L" v
地址：咸宁路理工大南门对面6 ~4 y& L7 @! E H( f
●南院门夜市% l4 Q( b# B1 W3 p) b9 X- a$ `
小吃品种：各种炒菜、沙锅米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、各式面食等
0 }' r" W1 p* @5 B4 A/ w( `特色推荐：刘记水盆大肉、西林春牛肉拉面、牵人麻辣粉、红红酸菜炒米- S* l, w( m. h t* B0 E' Z* C- x
地址：粉巷内市委对面2 w# ^3 r N+ a: B' t% s$ {9 W% [! w
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发表于 2021-2-10 00:34:57