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炎炎夏季酷暑难耐，晚上邀三五好友吃烤肉、喝啤酒、畅快聊天已成为不少市民喜爱的生活方式之一。然而，夜市在给市民带来惬意和快乐的同时，也带来了另外一些不和谐的东西，有关西安夜市去留问题也成为近期社会各界关注的焦点。 Y$ ]% C9 {/ B* J$ ?/ z: t
那么，西安夜市究竟有啥特色？西安市民怎么看夜市？西安城市管理者如何加强夜市管理？其他城市如何发展夜市……从今日起，本报将陆续推出“让夜市更西安”大型系列报道，将从不同方面为读者展现、剖析西安夜市的魅力与问题，并希望通过各方努力让西安夜市更夜市，让西安夜市更西安。% Q( J8 k# A: g! a. A8 S
夜市是一个城市夜生活的缩影，每个城市的夜市都有自己的性格和特点。不管您是追求经典的品味、还是喜欢传统的特色，又或是崇尚新潮的体验，相信在西安这座文明与现代相互碰撞却又美妙融合的城市里，都能满足您对美食的渴望和满足。5 |- W3 F* H* ~' F3 m& r- t9 Z
西安夜市很经典 它是不可复制的古城名片: [( D% c- o \7 B9 i
典型代表：北院门夜市、北广济街回民风味小吃街5 F2 U0 \( h& ?. \# H
前几天，张先生的几个外地朋友来西安办事，到西安后已经是晚上9点多了。张先生就带着朋友到北院门吃夜市，因为这里是朋友指定要去的地方。“在外地人眼里，北院门夜市几乎成了西安夜市与美食集散地的代名词。”张先生说，每次有外地朋友来西安，他第一站都会带朋友到北院门吃夜市，“在这里吃饭气氛很好，不像在酒店那么严肃，而且西安一些有代表性的名小吃在这里都吃得到。”张先生说，吃完饭临走时，还会给朋友再带上一些柿子饼或腊牛肉之类的土特产。
% R V* I5 N( x% y1 @$ e) c北院门夜市紧临钟鼓楼广场，地处繁华闹市区，不仅吸引着像张先生朋友那样的外地游客，同时也吸引了大量外国朋友流连忘返。每天晚上华灯初上，要想在北院门走上一圈可没那么轻松，到处都是熙熙攘攘的人群，烤肉、炒凉粉、涮牛肚……各色美食将马路两边占得严严实实，就这样一路走过去，不用进店坐下来，每家吃一点，走到巷子中间的时候，相信已经吃得饱饱了。在这里，那种繁华与热闹能让你真切感受到西安夜生活的活力与激情。+ u2 d/ D# Y" c' U' s; Z
西安夜市很传统 马路边吃烤肉喝啤酒最过瘾3 ?' C4 {& z' |$ c6 o. l8 {
典型代表：东新街夜市、南院门夜市
2 z6 U$ e/ G) u& @“哎，伙计，来点烤肉和筋，再烤个油馍，辣子、孜然多放点。”听见这句话，相信不少“老西安”都感觉很熟悉，也很亲切。夏季的夜晚，只要经过夜市摊，几乎随处都能听到这样的叫声。有店不进，将店里的桌椅板凳搬到马路边，烤上几串肉，焙上几串筋，再开几瓶啤酒，如果还没吃饱再烤个油馍，然后和同事好友大声地谈天论地，上至神舟八号飞月球，下至湖边去钓鱼，这种惬意和畅快真是无法言传。
; |- K7 f% S, m/ N6 p西安人喜欢这样的夜生活，随意、简单、豪放、无拘束……尽管地上有很多废弃的餐巾纸和啤酒瓶，尽管身边有不断驶过的车辆和飞起的尘土，尽管周围的吆喝声和划拳声让聊天变得颇费力气，然而，正是这种嘈杂、放松的吃饭环境拉近了彼此间的距离，用西安人的话说就是：“是真正的朋友才去吃夜市。”
+ \/ R5 q& u& y3 T/ |: E西安夜市很新潮 没有烟熏和吵闹的进店体验+ r" ?( c! h% C
典型代表：西荷美食商业街、小杨烤肉- b: e2 K( i0 `4 m& r- n
和传统的马路夜市相比，店内夜市应该算是一种新型的夜市方式。比如逐渐在西安走红的小杨烤肉，看起来和普通的饭馆差不多，而这里主营烤肉，也有炒菜和主食，在传统夜市上能吃到的美食，在这里几乎也能吃到。同时，和传统夜市相比，店内夜市看不到烤肉的烟熏火燎，卫生环境也相对较好，最重要的一点就是，上厕所比较方便，不像马路夜市，上厕所要去很远的地方才能找到，有的甚至就没有厕所，随地“方便”也成为马路夜市的诟病。
% s) E, i& `5 @) G孙女士很喜欢和家人到这种店内夜市吃饭，除了环境因素外，孙女士觉得店内的食品质量较为放心：“不管怎么说，有固定的店面，肉品质量相对能好一点，不像外面一些临时的夜市摊点，你也不知道肉的来源是不是可靠。”如今，像小杨烤肉这样的店内夜市还有不少，在位于太白路立交附近的西荷美食商业街，这样的店铺很多，一到晚上，马路两边停满了车辆，不断有食客进进出出，一片繁华景象。这种新型的夜市方式也正越来越受到更多市民的青睐。6 `5 L0 u6 ?( F! I9 V0 `
西安夜市看过来
3 x: L/ X8 `# f* u. a凉皮、肉夹馍、牛羊肉泡馍、烤肉……说起这些美食的名字就让人垂涎欲滴，西安的小吃也因此享誉国内外，尤其是西安的夜市，成为不少中外游客来西安的必游之地。那么，西安哪些夜市很有名？哪些美食值得推荐？本报特别选取了一些比较有特色的夜市，就请读者朋友跟随本报推荐来逛逛西安夜市吧。$ ^" M/ D8 o7 q) f, n
●大麦市街回民风味小吃街
" P' H% @, N3 x, ~0 q特色小吃：老马家腊牛羊肉、老童家腊牛羊肉、何家卤汁凉粉、灌汤包子、麦仁稀饭、锅贴、砂锅、柿子饼、炒凉粉、清真肉丸糊辣汤、酿皮、牛羊肉泡馍、烤鱼、烤羊肉、涮牛肚等。这里的清真炒货也非常不错，如炒瓜子、炒花生、牛骨髓炒面等，深受欢迎。. y& l9 V( d j% ~* g B
地址：西大街桥梓口十字北侧，大麦市街南段& p8 L1 l: d" ?7 z
●北广济街回民风味小吃
, b& `" C1 O! U1 [街特色小吃：老马家甑糕王、刘家烧鸡、老铁家五味腊牛羊肉、凯丽思柿子饼大王、老徐家黄桂柿子饼、老刘家牛羊肉泡馍、老白家水盆羊肉、老刘家锅贴、马家羊杂羔、老刘家粉蒸肉等。
' n* W, k: s* I% e地址：北广济街
4 a9 w5 P9 o6 }●北院门夜市- n( L: Q7 v- J0 q5 g
特色小吃：冯家沙锅烤肉、特别特烤肉、林月楼安家炒菜、平娃烤肉店、来伊特特色小吃、老乌家甜食店、军娃烤肉麻辣烫、李家锅贴、一分利面馆、兰家烤肉、海家烤肉、贾三灌汤包子、陕西第一碗牛羊肉小炒泡馍馆、老金家水盆羊肉、老安家传统糕点、红红炒米等。
' F' ^- f! d0 I/ l2 b" ^5 W地址：钟鼓楼广场，从鼓楼口进去# u& C0 R$ J" f
●大皮院夜市
1 b/ e0 M/ K: P4 K; M; o/ p特色小吃：一真楼小吃、王家饺子楼、一品斋小吃、四宝楼小吃、老七烤肉、老铁家牛羊肉泡馍、老刘家粉蒸肉、小贾甜食店（酸梅汤、醪糟）、穆萨沙锅、老童家泡馍馆、定家小酥肉、文谦饦饦馍、贾家饦饦馍、马家羊杂羔等。
3 y% v q! V$ z: y8 R: h$ _地址：西华门市政府旁边大皮院街
) v" A: [; g. L U4 I K●东新街夜市7 x& p8 g! K6 k! Z: I& l/ {. c
特色小吃：常记广东传统打边炉、常记小吃、常记麻辣烫、金安涮牛肚、小六烤肉烤鱼、小李家包子馆、老罗家炒菜、谢记沙锅米线、安家饺子、长寿麻食。
4 c: h+ r3 F" f5 k) ]% o地址：解放路中段
' y* D9 C: y: V v6 _●柏树林夜市
; P) R# G+ `! ?# K特色推荐：亚鑫大排档、俊鑫麻辣烫、王记烤肉、烤鱼等，因选料精、味道好、经济实惠而吸引了无数回头客。
; }( y1 `3 s- G/ B3 V8 ^5 I: l地址：端履门内，碑林博物馆旁9 k; o7 `- S- p- s& |$ ~" E
●北新街夜市小吃品种：各地风味小吃，各种炒菜、沙锅米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻食、各式面食等0 b! O' w( X0 O
地址：革命公园西侧北新街
" G' K. [/ X/ D ^; g- l●交大二村夜市
+ l4 _3 n+ Z$ _6 \2 e) w# w2 K小吃品种：各种炒菜、各式沙锅、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻食、小六汤包等
; i3 J3 S& K) r1 p地址：咸宁路理工大南门对面
$ ~; e% \" s5 I: }, a$ i●南院门夜市' W: T/ |7 ? q6 Q9 P$ i1 L- y j6 x0 m
小吃品种：各种炒菜、沙锅米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、各式面食等
6 K/ N7 b" u0 Z: w, X7 K2 Q6 T K7 J特色推荐：刘记水盆大肉、西林春牛肉拉面、牵人麻辣粉、红红酸菜炒米
9 G) f: P, t* k! d Z7 b3 o6 n地址：粉巷内市委对面- p" v/ ]$ \- s" k/ |
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发表于 2021-2-10 00:34:57
