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13个餐厅可能代表了西安美食的全部

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发表于 2020-12-25 14:27:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
西安具有浓郁的西北风情,羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、西安凉皮等,都是你不可错过的味觉享受。' m: L; ^2 y% k
如同这座老城,散发着独特的味道。
; o2 m/ W4 I' A- X' Y 马虎面馆8 r) V; K% ~- e/ ^- Y5 \
人均:16元# B* M+ ?: K# R3 e8 N. \3 w2 b! x
招牌菜:牛肉面、 马虎面、没有菜1 t% e8 r% I& o; T* l
地址:新城区西七路20号(近解放路)
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# N# @4 e9 `2 Y* Y2 T 马虎面馆是西安久负盛名的清真面馆,已有 二十多年历史。马虎面是 先将密制牛肉酱料放入碗中,将热面煮熟后盖在料上,吃的时候拌在一起。# P+ P% ?" \( Q7 W" j' {
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  R( U+ h# {& d( Y" a" h 经过面的加热,酱料的香味充分释放,吃起来更有味道。 面粗却柔软,外观晶莹、洁白,口感筋道,可以吃到小麦的甜香,配上佐料,更加爽口,很适合喜欢面食的朋友。 ) s  ^' C5 e1 y
柳巷面馆
& U& ?1 x( {* |- n 人均:16元
0 `, C% j. j4 `; |6 u! a 招牌菜:柳巷面、冰峰、酸梅汤
5 J' `, a# E, l" q0 F( n7 X 地址:新城区案板街吉庆巷& \; u& w0 C6 s
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. ^$ v& O: r( L3 b; [9 i 柳巷面是西安著名的面食,最早是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的。柳巷面好吃,不全在面上,而在五味俱全的佐料。酱油、醋、辣椒油、芫荽,加上事先做好的配菜,包括菜花、白菜、土豆、豆芽、黑木耳以及油炸过的小豆腐块。
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9 j. z, _! p8 i" p8 n0 M3 P: U 炖煮的牛肉软烂酱香,吃一口,面很筋道,大有嚼头。吃毕,再喝一碗面汤,全身舒坦。 柳巷面因此于市井中声名鹊起,成了地道的美食。
2 L( |+ ~" h2 K/ V0 u. \5 Z* y9 E9 t 李向阳胡辣汤
) {! N  O2 _% T* v7 L. f 人均:8元
& Y, [. ?& w5 w& q# r* W* d# c 招牌菜:胡辣汤、水煎包、油条7 y+ X" E9 r1 \& ^2 d
地址:新城区尚俭路中段(近建国巷清真寺)
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4 ~6 n4 X0 Z) s% Q5 H% l7 X: g: L 这条路上最火的一家胡辣汤店,一定要配上水煎包,就着吃,沾着吃,都不错!味道正经,好多人都是专门来吃的!: L$ m. D$ C# r6 y1 t4 Z4 s/ x
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4 ]4 y. B0 g; m; r: H8 \7 X 配上水煎包,味道嘹咋咧,水煎包出锅都得抢,把钱凑到老板跟前,最好是零钱,这样老板爱收,更容易抢到。
% |: K( l% c! X 清雅水盆4 q* f3 n5 Z7 b! O! @/ h$ i
人均:22元' n4 r8 Z- t' [
招牌菜:水盆羊肉
1 {; g  I, L2 S 地址:莲湖区大莲花池街南口
4 x8 c* p/ d* Z# d
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大名鼎鼎的水盆羊肉,号称“始于一九八零年”,算到如今也是三十多年的老店了。位置在凤城南路(纬二十九街)中段向北一条没路牌的巷子里,离未央区红十字会相距不到50米。酒香不怕巷子深,虽然现在不如以前未央加油站那边好找,却依旧食客如云一座难求。% t+ Y% q2 C' t3 n; D5 k9 I
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这家生意红火就在于同等价位下给的肉多又实在,一吃之下确实如此。 要的肥瘦,瘦肉炖得很烂,外围还包裹着一层肥肉和肥筋,吃起来口感很好。要了辣椒,红红的汤头油花花的,一看就食欲大增。整碗汤头油水足,咸淡合适,里头还有粉丝、香菜等,掰几块饼放进去,美。
0 Q2 ^! W  ?7 m1 K9 e$ b 杨家粉蒸肉
! y- i6 d5 k1 p. }. U+ p9 m4 o) x1 a 人均:14元6 q2 {: F- I2 \* o1 [1 h
招牌菜:粉蒸肉、砖茶、荷叶饼夹粉蒸肉8 {6 R5 e+ l5 W5 z
地址:碑林区安东街十字韩国李勋美发沙龙对面% M  P: _, Y1 z) O0 Y
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西安吃货公认最好吃的粉蒸肉之一,只卖晚上,每天一开门就排长队,去了几次都没坐在他家吃过,因为,根本就等不到位置,乖乖的打包带走,坐在别人家吃。& e8 p4 H& g3 J: P
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) U5 R& ^& U) q, w  w3 w' ^ 他家的粉蒸肉量足、肉烂、油润,小玉每次都会要一块油,趁热和肉一起夹到荷叶饼里吃,幸福感瞬间爆棚,有木有!' A! B% @0 y7 f8 Q$ G
陕北刘二永香羊肉面
* x# A! `3 J9 k: S& G& N 人均:28元3 x& w5 K6 v$ |$ |, I* j) i6 k8 _8 m1 W
招牌菜:羊肉面、泡菜、拌羊杂0 ^' w* M1 ^1 L9 p' l
地址:碑林区文艺路和建设西路丁子口东南角
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这家不得不说,算建设路上挺火的小面馆了。卖的羊肉面有年头了。只可惜做了这么久却还是这么个小店。每次到饭口就见门口都是小桌小凳。坐满了人,建设路上的老住户基本都吃过他家。. L3 ]/ {) s! n" ?1 B7 k& B1 {5 R( d
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/ j" s7 p+ `# s# y* W 面上来基本都一样,没大小碗之分,有单另的托盘上放着辣子,盐,葱花,想加什么自己加~碗很大,面很足。肉也不少,一般女孩子吃不完,而且这面还不是那种条条的,是揪的片片,厚片。硬实吃的时候就着肉一口一口拨着吃比较香。
5 i; s5 S9 E: ^% g. R* d: m$ X 李老二腊牛肉夹馍
. X7 L3 U% E0 ^# `& i- x7 d7 ^ 人均:21元2 h1 k3 Z; L! p- a) R. ~# D
招牌菜:腊牛肉夹馍、杂肝汤( n4 J! z+ x# e' z% z
地址:未央区青门小区沿文景路路东
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9 d& T( f8 c4 d8 z 饼饼酥脆,牛肉腊色泽红润特别新鲜,又酥又烂、香气四溢、味道很香、入口即化。
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- \% u: Z5 O0 T  @% j! @+ Y0 u 杂肝汤是用牛羊骨头现熬的,炖至乳白色,配上香菜蒜苗,味道浓郁。
" f8 Y6 j8 m' F. @0 V, [ 天天饭店3 [1 `1 z$ r0 x0 K8 u! g
人均:47元
" q, n5 U. D1 T2 i! ~; R7 c1 M 招牌菜:红烧鲳鱼、糖醋丸子、烧鲳鱼
8 d6 U3 g2 m4 l, w 地址:新城区解放路西三路口9号(近解放路)
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: z& {) W( t0 v' L8 D* @ 性价比高的平价老馆子。三十年的老店,西安长大的孩子都会知道吧。,推荐红烧鲳鱼,非常入味。
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水煮牛肉,是每次吃完都想再吃的菜,厚厚的一层油泼辣子,越吃越香,吃完嘴里微微麻,有种根本停不下来的感觉! 青椒皮蛋也是必点,红烧丸子是朋友的最爱,不过吃多会腻。& Y. j$ b* E3 n' Q
三原老黄家& U: W7 j+ s+ ~" P/ p* `5 k
人均:58元5 W1 R5 ?- F; o/ A  M0 A
招牌菜:疙瘩面、泡泡油糕、千层油饼0 D3 [7 @, J: w2 R( U$ g0 m  u6 P; n
地址:碑林区文艺路天伦盛世5楼(友谊东路口向东200米)6 `: M( u' m) E. L: M8 H
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$ s6 Y( u) d$ z" Q/ W 老黄家的招牌是“一面三吃”的疙瘩面。这是陕西汉族特色面条,上桌共四个碗,一碗臊子,一碗酸汤,一份辣子油,一碗绕成疙瘩的荞面,因为形状类似于女孩子编的头发所以称为疙瘩。2 _1 c0 a) o5 V: q5 k
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; Y& C/ E/ Z. j4 j( M  |6 k) G* Q 第一种是干吃:将一疙瘩面放在碗里拌上三分之一哨子,适量辣椒搅拌均匀即可食用,吃起来哨子烂而不碎,面条厚薄均匀,入口回味无穷。第二种是汤吃:将一疙瘩面涮开放进特制的酸汤中,放上哨子,辣椒搅拌均匀就可食用,这种吃法也叫“过桥面”,吃起来酸而不暴,酸爽过瘾。
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第三种是将面和酸汤,哨子辣椒放在一起,叫酸汤哨子面,哨子和酸汤的味道融合,各有各的特色,各有各的味道,让人拍手称绝。
) Z- s1 t, {' f1 v6 u) d1 S) o 文文烤肉; i& ?# ~/ _0 }5 X* ?' N
人均:32元
9 S( ]# z' @7 c) U 招牌菜:刷酱烤肉、烤筋、涮牛肚
) |" [) e  {7 b: S$ r0 ? 地址:碑林区大皮院回民街(近穆萨沙锅)
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5580543ab5f84fb8a7f719156f8421ad.jpeg ! K! K  ?, r3 A( W
店面很简陋,矮桌加长条凳,看起来比较破旧。 烤肉不同于平常吃法,刷了甜酱,味道比较特别,肉挺嫩,肥瘦相间,一点都不腻。再来瓶冰峰,爽。老板超热情,难怪回头客那么多。
1 s' s' x- u" y5 k 定家小酥肉* j  v, b3 l- ?  J. r
人均:24元2 E1 \, U) {1 _
招牌菜:小酥肉、酸梅汤、泡菜/ g, }& y/ Y  M# c% s! y
地址:碑林区大皮院西口223号* s- T8 U$ H4 v1 I3 r1 @9 D
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定价酥肉的价格是每年都在涨,但是每一次路过,还是忍不住,咬咬牙,勒紧裤腰带买上一份,解解馋。
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这就是回民街里那种百吃不厌的美味,渐渐的,都变成了一种习惯
; G2 q( \! a1 x0 X 石家包子/ M( G# w/ F- Y% Z- J
人均:8元
) U7 Q  S3 N, f3 K 招牌菜:孜然包子、葱肉包子、八宝稀饭
% X2 w$ f5 w8 o( I" @7 M 地址:莲湖区大学习巷98号
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' \4 `% p: V* T# m2 ? 隐藏在深巷之中的美食,从刚开始吃的时候1元、1.2元到现在的1.6元,它的个头一直都那么大,在物价飞涨的今天也算是很划算了。: K/ Z( E4 r* E5 b0 l' Y
c4c7249189d4442db258d86011de9edd.jpeg 1 A9 }: }6 e! K) G  a: T3 ]9 h
西安少有的孜然味包子,一顿包你吃5个。不用点别的,先跟朋友来上一筐孜然包子,就知道为啥推荐这家店了。
8 l, \' Z3 u5 ]  N$ i 王二羊肉面馆
2 m$ r% ~8 K& k3 z# d- K 人均:17元2 O% W) a; p* U" f* J# r
招牌菜:羊蹄、洋芋擦擦、羊肉面
7 \& N% {/ g  h4 j! x2 n 地址:碑林区西工大东门(近大学南路)/ y/ l7 n) C- ^& j: K1 {3 k
6db29a9e2d8647f7bc913b2645f911f5.jpeg * t" K& D: L# U0 d. a: e
从1996年开店,已经15年,经历了非典时期而没有关张,老板娘也没换,的确有其过人之处。虽然店面很小比较小,几个朋友也可以去小聚一下的。" i( B  ~5 L3 e% O, e, N, p
45d3f954157444b18c6871ccb584076d.jpeg 1 C2 I6 X& d2 M8 q! j" z
跟这儿的烩羊杂一比,北京的羊杂汤就有点寡淡了,而且做得没该店的精细。肠、肚、心等等都弄得干干净净,切得大小均匀,既入味又好看。 烩羊杂做起来得等十来分钟,里面的粉丝量很大,完全可以当主食填饱肚子。1 _: x% j9 P) L9 J) d: V

) c/ r9 ?6 z" V; j3 O* W1 t
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