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西安具有浓郁的西北风情，羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、西安凉皮等，都是你不可错过的味觉享受。- D% b _ @# ^ w3 |! M. u# Q+ w
如同这座老城，散发着独特的味道。
* W3 o- G7 K6 _$ o6 K) ?2 S3 u 马虎面馆0 X* }# H4 S# t, t, H6 b
人均：16元
- X% G$ ]+ ~, p 招牌菜：牛肉面、 马虎面、没有菜
0 B0 [( Z5 ~6 B& z" h3 { 地址：新城区西七路20号(近解放路)2 h; d+ S( T n# p
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马虎面馆是西安久负盛名的清真面馆，已有 二十多年历史。马虎面是 先将密制牛肉酱料放入碗中，将热面煮熟后盖在料上，吃的时候拌在一起。$ ]3 ~- t; g- n+ J
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经过面的加热，酱料的香味充分释放，吃起来更有味道。 面粗却柔软，外观晶莹、洁白，口感筋道，可以吃到小麦的甜香，配上佐料，更加爽口，很适合喜欢面食的朋友。 ' l0 E4 u8 T& T; ~7 ^
柳巷面馆3 z) b8 O) p; K y u k
人均：16元
. k8 O. F* w- D! M& Q 招牌菜：柳巷面、冰峰、酸梅汤* e e: P* K: d. y. d
地址：新城区案板街吉庆巷4 q# H! C/ s, W D# H
8 d8 G3 i- q8 [# @ 柳巷面是西安著名的面食，最早是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的。柳巷面好吃，不全在面上，而在五味俱全的佐料。酱油、醋、辣椒油、芫荽，加上事先做好的配菜，包括菜花、白菜、土豆、豆芽、黑木耳以及油炸过的小豆腐块。
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: C6 R. i, D# g2 x& w6 [8 X$ D8 k1 H 炖煮的牛肉软烂酱香，吃一口，面很筋道，大有嚼头。吃毕，再喝一碗面汤，全身舒坦。 柳巷面因此于市井中声名鹊起，成了地道的美食。
$ \! u% U9 {7 H0 l, L 李向阳胡辣汤
/ ~8 y* P! t* v5 v( Z 人均：8元
1 q% m8 X1 b" r8 \6 w 招牌菜：胡辣汤、水煎包、油条
6 _4 l6 D; W5 ~! U: o 地址：新城区尚俭路中段(近建国巷清真寺)
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这条路上最火的一家胡辣汤店，一定要配上水煎包，就着吃，沾着吃，都不错！味道正经，好多人都是专门来吃的！
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* v1 ?/ j# i4 L E/ x& x F 配上水煎包，味道嘹咋咧，水煎包出锅都得抢，把钱凑到老板跟前，最好是零钱，这样老板爱收，更容易抢到。& o) K) ]3 A% V: i" x
清雅水盆& K0 \$ R1 B/ j7 u# y
人均：22元& Z# v4 u! e( F5 A$ l6 z8 B
招牌菜：水盆羊肉
% Q% ~8 x: A9 x6 b2 O, B; e: f; U 地址：莲湖区大莲花池街南口
. H6 I# q; u9 k 大名鼎鼎的水盆羊肉，号称“始于一九八零年”，算到如今也是三十多年的老店了。位置在凤城南路（纬二十九街）中段向北一条没路牌的巷子里，离未央区红十字会相距不到50米。酒香不怕巷子深，虽然现在不如以前未央加油站那边好找，却依旧食客如云一座难求。' c) o7 s' _3 X7 z
* A2 J+ Q" j4 \) I) z8 ^5 L: ~ 这家生意红火就在于同等价位下给的肉多又实在，一吃之下确实如此。 要的肥瘦，瘦肉炖得很烂，外围还包裹着一层肥肉和肥筋，吃起来口感很好。要了辣椒，红红的汤头油花花的，一看就食欲大增。整碗汤头油水足，咸淡合适，里头还有粉丝、香菜等，掰几块饼放进去，美。 ' |/ q/ H- ~: ^; `
杨家粉蒸肉
& M! o* M' B3 S1 P( ? 人均：14元9 j0 F4 v* G6 h: k& {
招牌菜：粉蒸肉、砖茶、荷叶饼夹粉蒸肉* t1 j' N( s- x2 m( o
地址：碑林区安东街十字韩国李勋美发沙龙对面# e9 r8 m! k7 B) v" H
西安吃货公认最好吃的粉蒸肉之一，只卖晚上，每天一开门就排长队，去了几次都没坐在他家吃过，因为，根本就等不到位置，乖乖的打包带走，坐在别人家吃。. o, X5 ~" X. W8 `& ]. Y; Q0 ?
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他家的粉蒸肉量足、肉烂、油润，小玉每次都会要一块油，趁热和肉一起夹到荷叶饼里吃，幸福感瞬间爆棚，有木有！9 _- K! l! g( @. B$ ~
陕北刘二永香羊肉面
T( j) G6 F0 B8 f3 J8 c 人均：28元
3 j! @6 D5 @ k5 y. @1 P 招牌菜：羊肉面、泡菜、拌羊杂
, Q" P4 A% A' d6 M 地址：碑林区文艺路和建设西路丁子口东南角
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这家不得不说,算建设路上挺火的小面馆了。卖的羊肉面有年头了。只可惜做了这么久却还是这么个小店。每次到饭口就见门口都是小桌小凳。坐满了人，建设路上的老住户基本都吃过他家。
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4 N. F- q' d1 ~' z0 s0 q( p4 l 面上来基本都一样,没大小碗之分，有单另的托盘上放着辣子,盐,葱花，想加什么自己加~碗很大,面很足。肉也不少，一般女孩子吃不完，而且这面还不是那种条条的，是揪的片片,厚片。硬实吃的时候就着肉一口一口拨着吃比较香。
7 |$ z4 Z) _1 ] 李老二腊牛肉夹馍) p& v [2 y3 r
人均：21元6 U+ {1 C* d2 o: n0 O
招牌菜：腊牛肉夹馍、杂肝汤/ d. R& G, Z# I5 ~4 S2 Q1 M
地址：未央区青门小区沿文景路路东
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/ ~2 f0 k/ o6 N9 b9 a6 L5 }( V 饼饼酥脆，牛肉腊色泽红润特别新鲜，又酥又烂、香气四溢、味道很香、入口即化。
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杂肝汤是用牛羊骨头现熬的，炖至乳白色，配上香菜蒜苗，味道浓郁。# j+ s8 {" C: \; S, t( L
天天饭店2 e5 _$ y% L( j: V5 U+ _* ~; [. B! b
人均：47元
% M2 d6 N' p# A& Z& P3 j8 c; A 招牌菜：红烧鲳鱼、糖醋丸子、烧鲳鱼" ]5 o8 a5 i' \* M/ p0 Z6 E
地址：新城区解放路西三路口9号(近解放路)
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性价比高的平价老馆子。三十年的老店，西安长大的孩子都会知道吧。，推荐红烧鲳鱼，非常入味。( A3 i( l+ J* D7 U( j
" Y# z0 N5 }# E. j+ ^ 水煮牛肉，是每次吃完都想再吃的菜，厚厚的一层油泼辣子，越吃越香，吃完嘴里微微麻，有种根本停不下来的感觉！ 青椒皮蛋也是必点，红烧丸子是朋友的最爱，不过吃多会腻。
* i! w c G! p/ ^! V/ `9 K7 w( K 三原老黄家
5 n! Z3 Y- q0 w2 D, }) L% ? 人均：58元7 F1 a! h/ ?& z+ Q2 f. B' Z- n
招牌菜：疙瘩面、泡泡油糕、千层油饼
2 w2 |- f9 g9 B2 O8 R' e 地址：碑林区文艺路天伦盛世5楼(友谊东路口向东200米)- A8 b q! u ^
% K: f# y: H& S0 B$ h9 o, E 老黄家的招牌是“一面三吃”的疙瘩面。这是陕西汉族特色面条，上桌共四个碗，一碗臊子，一碗酸汤，一份辣子油，一碗绕成疙瘩的荞面，因为形状类似于女孩子编的头发所以称为疙瘩。
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第一种是干吃：将一疙瘩面放在碗里拌上三分之一哨子，适量辣椒搅拌均匀即可食用，吃起来哨子烂而不碎，面条厚薄均匀，入口回味无穷。第二种是汤吃：将一疙瘩面涮开放进特制的酸汤中，放上哨子，辣椒搅拌均匀就可食用，这种吃法也叫“过桥面”，吃起来酸而不暴，酸爽过瘾。0 w9 I# R8 d) K
. O- t- W5 j5 y1 l& z 第三种是将面和酸汤，哨子辣椒放在一起，叫酸汤哨子面，哨子和酸汤的味道融合，各有各的特色，各有各的味道，让人拍手称绝。% d( H& a6 Q6 O% j: N. P
文文烤肉4 d5 S6 p: K+ ^, n
人均：32元
1 p- H$ f& j* O' g* P 招牌菜：刷酱烤肉、烤筋、涮牛肚
* b5 f! y+ Y, W6 M 地址：碑林区大皮院回民街(近穆萨沙锅). \2 X, E: h6 c+ B0 C) s
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店面很简陋，矮桌加长条凳，看起来比较破旧。 烤肉不同于平常吃法，刷了甜酱，味道比较特别，肉挺嫩，肥瘦相间，一点都不腻。再来瓶冰峰，爽。老板超热情，难怪回头客那么多。 ) z/ W- i5 n7 C! B$ u" E
定家小酥肉- |, B$ K) v) }* v# F/ B
人均：24元. O# M a4 }: J5 x
招牌菜：小酥肉、酸梅汤、泡菜0 G1 p# s4 S! T! W
地址：碑林区大皮院西口223号
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定价酥肉的价格是每年都在涨，但是每一次路过，还是忍不住，咬咬牙，勒紧裤腰带买上一份，解解馋。! {3 ~. j/ X5 G9 u
* Y, `4 |, D* i5 Z3 X6 D 这就是回民街里那种百吃不厌的美味，渐渐的，都变成了一种习惯。9 B% l, y& ]0 p7 S. I
石家包子$ ~% v. l6 N( I' ]* w+ V
人均：8元
. t, L- j1 h6 G: D4 U' T- V 招牌菜：孜然包子、葱肉包子、八宝稀饭3 {5 K: m* u% F2 A
地址：莲湖区大学习巷98号1 p, B* j9 E+ o5 Q8 E
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隐藏在深巷之中的美食，从刚开始吃的时候1元、1.2元到现在的1.6元，它的个头一直都那么大，在物价飞涨的今天也算是很划算了。
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西安少有的孜然味包子，一顿包你吃5个。不用点别的，先跟朋友来上一筐孜然包子，就知道为啥推荐这家店了。
p) p) ]; s3 x2 a" y2 Z5 ?( Q9 G 王二羊肉面馆
, t* ?1 _5 V* f+ D8 |& @+ r 人均：17元 P& F' X' d3 R% h
招牌菜：羊蹄、洋芋擦擦、羊肉面
8 ~1 h2 _ `+ k2 ]# Q 地址：碑林区西工大东门(近大学南路)
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从1996年开店，已经15年，经历了非典时期而没有关张，老板娘也没换，的确有其过人之处。虽然店面很小比较小，几个朋友也可以去小聚一下的。
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6 B4 q1 S1 v$ P$ m# R; [ 跟这儿的烩羊杂一比，北京的羊杂汤就有点寡淡了，而且做得没该店的精细。肠、肚、心等等都弄得干干净净，切得大小均匀，既入味又好看。 烩羊杂做起来得等十来分钟，里面的粉丝量很大，完全可以当主食填饱肚子。
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发表于 2020-12-25 14:27:05
