西安是历史文化名城,丝绸之路的起点……5 `5 V$ m# I# y# e. Z4 m
西安是一座有味道的城市,文化底蕴浓厚的风景就在家门口,晨钟暮鼓的钟楼鼓楼,夜景美哭的大雁塔,走进西安你能处处感受到文化的气息……
* p8 J6 Y, l) v) ?! M 西安是一座有味道的城市,走进小巷子,能看到各种林立的小馆子,能闻到空气中飘散出来的令人饥肠辘辘的美食气息…… 在西安,你甚至可以从早吃到晚,一周吃饭不重样绝对不是梦……- j7 W1 Q. r: E* |% D
[ 夹馍系列 ] 腊汁肉,腊牛肉,笼笼肉,擀面皮等 腊汁肉夹馍
/ i5 t0 m5 g3 S, H p. w. l 说起西安小吃很多人的第一印象就是肉夹馍,馍香脆肉酥软,腊汁给足,配上一碗稀饭真心完美!# A. i4 c. H) _- f8 e
腊牛肉夹馍
/ m: e: J" p% ^5 b( G 腊牛肉夹馍顾名思义就是用腊牛肉夹馍了,牛肉鲜美,最能吃出牛肉最本身的味道!2 z5 g( Y/ Q- ~
笼笼肉夹馍
# A2 v$ |0 S0 Q6 K 笼笼肉蒸的酥软不腻人,荷叶饼松软,吃起来最是辣鲜香,吃起来就让人胃口大开。
0 ^- \% _3 O& l2 o0 R% a3 } [ 汤系列 ] 糊辣汤,水盆,羊杂,粉汤羊血 回民糊辣汤; l8 ~( z1 \% w4 n/ U5 o9 w& `
麻麻辣辣,香味浓郁,牛肉丸子真材实料,粘稠度刚刚好,吃的时候无论是配着白吉馍还是别的啥夹馍,再来上一勺油泼辣子,真心忒色!: X8 d4 H# r# P7 Z
水盆羊肉
^" e6 ?% @' M/ @% @) _) s 很多人喜欢早餐吃水盆,汤上面飘着翠绿的香葱,还有肉眼可见的骨髓沫,全都是精华,羊肉鲜香却不腻人更不会膻,肉筋软烂,吃的时候再来上一个外酥里软的月牙饼,吃撑完全不是梦……7 w1 f% \" P: f3 Z
羊杂汤5 N7 u7 C/ I$ w5 V5 o E) @; P: x
汤中材料丰富,羊杂的种类齐全,汤汁是近乎奶白色的,上面撒着翠绿的葱花,看起来很舒服……
! z2 G9 D$ Z3 {! q @ 粉汤羊血
2 O. S1 J0 z7 W2 N 一大碗的粉汤羊血,切的细细的羊血整齐的码在饸饹上面,羊血细而不断,入口嫩滑,再加上胡椒辣椒的提味,清香过瘾,就连汤喝起来都是味道十足的。恩对了,喜欢吃粉汤羊血的也可以吃吃辣子蒜羊血,味道很棒的哦!或者凉拌饸饹和素饸饹的味道也都不错。4 C% _# Z* G) M$ ]1 b
[ 炸,煎,蒸制品 ] 包子,油饼,油糕 灌汤包子
7 E5 C. R" d Q r. G% u+ y& h 灌汤包子的美味在于汤汁的鲜美,皮薄、汤多、馅嫩、味鲜,吃的时候切记要慢慢的吃哦……" L8 @5 ^! }3 B& Z
油饼9 ?. x" |2 R; l2 h$ r: e
外皮酥脆,内里松软,吃起来是淡淡的麦香。油饼夹菜的味道也不错哦……. |7 O* t1 g+ r
油糕
( L3 I) g2 O" b 油糕的馅儿一般是白糖做的,表皮非常的酥,一口咬下去超级甜。配着豆浆或者豆腐脑来吃很不错……
( h# u9 j: S4 v, d$ h' H/ z% x [ 泡馍系列 ] 牛羊肉,葫芦头,三鲜煮馍 牛羊肉泡馍
) ~: U# K8 s$ y2 w- G3 r 多少人提起的西安美食的第一印象就是牛羊肉泡馍,坐在店里面慢慢的掰馍,汤头浓郁,肉片给足,肉烂且香,馍块很有嚼劲,吃起来简直就是人件乐事。2 Q" I9 |& ?' Q: y) G' v
小炒* R" X: |( ]6 z( @% O/ o% h' O
小炒和泡馍几乎是不分家的,酸辣菜多分量十足的小炒也是很多吃货的最爱,味道十足……& d7 a$ b d% n( K% q) @+ x' M/ K& O
葫芦头&梆梆肉' B& F$ W- W8 V0 U7 v2 W" Q6 o9 a
葫芦头的基本原料就是猪大肠和猪肚,吃的时候把馍掰成碎块,色香味俱全,一碗吃下去整个人都满足了。很多吃货去吃的时候都会在额外点上一份梆梆肉来搭配!0 t% B9 q T1 s' I9 x" K: n+ d- k/ C
[ 特色美食 ] 凉粉,凉皮,粉蒸肉,葫芦鸡 卤汁凉粉% L7 q" j$ S8 R0 l* P
很多人都说卤汁凉粉是西安的黑暗料理,但爱吃的人真是恨不得天天去吃,凉粉本来没有什么味道但是掺杂着卤汁及厚重程度不同的调料,入口是难以形容的和谐,吃上一口吸饱了卤汁调料的馍块儿,各种滋味在口腔里撞击得十分微妙又令人无法自拔,别提有多香了。6 i! q8 t ?' T2 U1 ]: Q
凉皮 @" u6 F Q* R9 `9 a* ^) B
米皮,面皮,擀面皮,热米皮,酿皮,每一种都堪称西安妹子们的最爱,辣子,醋给到,一碗拌匀,各种味道相互融合,就一个字,香。) i d, F$ W* s6 z8 }' c! K
粉蒸肉+ [2 f! P j# o0 T: e# y. J
一口热气腾腾的大锅,做好的粉蒸肉就放在里面,有人来买的时候老板就用小铲子快速的铲上一碟,吃的时候配上蒜和茶,这味道,啧啧啧……' ~8 x# ]( o4 M5 Z. j0 ?
[ 美食街 ] 回民街,东新街,大车家巷,顺城巷等 西安的美食街在全国的都是出了名的,一天都是逛吃逛吃的体验哦!1 o6 a# }: f" h" T! N' i0 m
回民街
$ H+ @$ U- f6 c& A) u3 S 相信回民街大家都是不陌生的,大皮院,洒金桥,西羊市,北院门,北广济街,几条火爆的美食街构成了让人百吃不厌的回民街。5 \2 P% A/ z y! O5 P! M, V
芙蓉街
+ F1 @$ m, ~; Z: N% R4 f8 p 芙蓉街可算是西安的老牌街道了,附近有着西安的各种美味,到了夏天更是号称西安的龙虾一条街,300多米长的一条街,从烤肉到炒菜再到麻小,吃上三天三夜都还有点不够!
) ~& \2 m' s7 p; c5 t5 j 南马道巷
8 o$ B8 Y( n; {$ o0 n; Z; d2 F5 A 经过时间的洗礼,南马道巷早已失去了哒哒的马蹄声,如今的今天,闲置的青砖大院重整旗鼓,渐渐的找回了曾经的繁华,餐厅,茶楼,各式料理,熙熙攘攘的人群聚集于此,这条崭新的美食街,小伙伴可以去试试哦!
5 ]+ S4 K$ a* o4 B; T0 l0 p 顺城巷
7 J) `1 K. W3 s4 p! L 顺城巷对于西安人来说,是名副其实的文青聚餐圣地,一到夜晚就灯火辉煌,城墙根下的美食圣地,吃完饭还能去溜达一圈!
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